Olivo-ořechový chléb

Přísady:
300 g mouky
1/2 kostky čerstvého droždí
1 čajová lžička cukru
cca. 170 ml vlažné vody
1 1/2 čajové lžičky soli
2 polévkové lžíce olivového oleje
100 g černých oliv
80 g vlašských ořechů, rozmarýnové jehličky

Nejdříve upevněte k pracovní nádobě mixéru Pâtisserie hnětací nástavec. Potom nasypte do pracovní nádoby mouku. Připravte si kvásek tak, že v mouce uděláte důlek, do kterého přidáte droždí, cukr, sůl a 3 polévkové lžíce vody. Směs nechte alespoň 5 minut kynout. Než začněte míchat přísady, ujistěte se, že víko na pracovní nádobě je pevně nasazeno. Přidejte olej a zbylou vodu. Jakmile začne těsto tvořit kouli, mixér Artiste Pâtisserie vypněte.

Připojte nástavec na sekání bylinek a nasekejte vlašské ořechy.
Nakrájejte olivy na malé kousky.

Vyjměte těsto z pracovní nádoby. Ručně do těsta zapracujte nasekané vlašské ořechy a olivy. Nechte těsto kynout, dokud se jeho objem nezdvojnásobí.

Vytlačte z těsta vzduch a vytvarujte z něj dlouhé bochníky olivo-ořechového chleba. Zakryjte je utěrkou a nechte znovu kynout.

Troubu předehřejte na 200 °C. Do trouby vložte malý ohnivzdorný hrneček s vodou. Bochníky chleba pokapejte olivovým olejem a 45 minut pečte.