Slaný koláč Lorraine

Přísady na těsto:
250 g mouky
1/2 čajové lžičky prášku na pečení
1/2 čajové lžičky soli
125 g studeného másla

Přísady na náplň:
250 g vařené slaniny
2 polévkové lžíce slunečnicového oleje
4 vejce
250 g crème fraîche (zakysaná smetana)
1 špetka soli
pepř
muškátový oříšek

Nejdřív připojte hnětací nástavec. Poté přidejte do pracovní nádoby mixéru Artiste Pâtisserie přísady. Připevněte víko a přístroj zapněte. Jakmile začne těsto tvořit kouli, přístroj vypněte.
Vyválejte těsto a vložte ho do koláčové formy a pečte v předehřáté troubě.

Připojte sekací nástavec a nasekejte slaninu. Poté ji osmažte na pánvi.

Připojte šlehací nástavec a ušlehejte crème fraîche s vejci. Osolte, opepřete a dochuťte muškátovým oříškem.

Studenou slaninu vložte na těsto v pečicí formě a zalijte směsí vajíček a crème fraîche.
Pečte, dokud koláč nezezlátne.

Předpečení těsta: 20 minut při 200°C
Dopečení koláče: 40 minut při 175 °C