Nachdem Muffins vor einigen Jahren ihren Weg über den Atlantik fanden, haben sie in vielen europäischen Ländern Anhänger gefunden. Probieren Sie einmal folgendes Rezept mit Kaffee:
Zutaten (15 Stück)
225 ml sehr starker, kalter, schwarzer Kaffee
2 Eier
200 g Zucker
225 ml Joghurt
125 g Mehl
2 Teelöffel Backpulver
Backofen vorheizen. Streichen Sie die Muffinformen mit Butter aus. Mischen Sie Kaffee, Zucker, Eier und Joghurt gründlich in einer Schüssel. Heben Sie Mehl und Backpulver locker unter die Masse. Löffeln Sie den Teig in die Förmchen und backen Sie ihn bei 200°C etwa 15-20 Minuten lang.
