Kochen mit Basis-Zutaten
Für einfache Gerichte müssen Sie nicht gleich einen Großeinkauf starten. Denn oft lässt sich schon mit wenigen einfachen Zutaten etwas Leckeres zaubern. Wir verraten, wie man mit den Zutaten kocht, die sich in Schrank und Kühlschrank finden.
Der Magen knurrt, doch im Kühlschrank herrscht mal wieder gähnende Leere? Kein Problem. Statt sich in letzter Minute in das nervige Gedränge im Supermarkt zu begeben, ist der gewiefte Selberkocher gefragt. Auch mit wenigen und einfachen Zutaten lassen sich hervorragende Mahlzeiten zubereitet. Wie das geht?
Ganz einfach: Mit ein bisschen Gefühl für schmackhafte Kombinationen entstehen wunderbare Gerichte.
Jetzt kommen Dauergäste zum Zuge
Reis, Nudeln oder Couscous – Lebensmittel wie diese finden sich aufgrund ihrer guten Lagerfähigkeit in nahezu jeder Küche. Gleiches gilt für Gemüse-Konserven, die sich – lange nach ihrem Einkauf – bereits in die letzte Ecke des Schranks verzogen haben. Alternativ dazu finden sich im Kühlschrank oder im Gefrierfach oft Gemüse-Reste, die ursprünglich für einen Salat bestimmt waren. Ob Karotten, Paprika oder Zucchini – jetzt sind sie perfekt für eine Gemüsepfanne oder eine herzhafte Sauce. Zusätzlich gibt es in nahezu jedem Haushalt Zwiebeln und Eier. Sie haben ihre Brötchen von vorgestern noch nicht entsorgt? Sehr gut, daraus lässt sich noch ein leckeres Dessert zubereiten.
Die Basic-Küche ist einfach, leicht und lecker
Sie sehen, auf den zweiten Blick gibt ihre Küche noch vieles her – für Gerichte, die einfach und schnell zubereitet sind. Statt Fleisch kommen in der Regel Teigwaren, Milch und Gemüse zum Einsatz. So auch hier: Aus Milch, Eiern und Mehl lässt sich im Handumdrehen ein Pfannkuchen-Teig anrühren. Für den süßen Hunger nehmen Sie als Belag einfach Zucker, Marmelade oder Eis. Als herzhafte Variante eignet sich scharf angebratenes Gemüse gemischt mit Käse. Alternativ können Sie aus Quark, Gurke und Knoblauch auch ein Tsatsiki machen – und schon ist die Gemüserolle fertig.
Mit Reis und Nudeln sind Sie immer auf der sicheren Seite
Nudeln, Couscous und Reis sind schon pur ein Genuss. Sie brauchen nur noch nach Lust und Laune zu verfeinern. Wie wär’s mit einem griechisch inspirierten Nudelgericht? Paprika und Zwiebeln anbraten, dann Tomaten aus der Dose, Feta und Oliven dazu geben. Schon haben Sie eine Sauce à la Olympia für Ihre Nudeln. Noch schneller geht’s bei Couscous. Den Hartweizengrieß können Sie einfach mit Brühe aufgießen. Dazu schmeckt ein Dipp aus Quark, Knoblauch und Curry wunderbar. Speziell für Reis-Fans eignet sich eine asiatische Variation: Nach dem Kochen wird der Reis mit Lauch und Ei angebraten. Wer es hat, gibt zum Verfeinern noch einen Schuss Sojasauce hinzu.
Was Süßes zum Nachtisch?
Auf ein tolles Dessert brauchen Sie auch bei leerem Kühlschrank nicht zu verzichten. Schließlich gibt es „Arme Ritter“: Sie weichen alte Brötchen oder Weißbrotscheiben kurz in Milch ein. Danach Eier verquirlen und das Brot darin wenden. Anschließend panieren, goldbraun in der Pfanne ausbacken und ein wenig Zucker drüberstreuen. Der Clou: Dieses Gericht lässt sich ganz nach Bedarf verändern – indem Sie zum Beispiel Apfelstücke unter das Brot heben oder ein Fruchtkompott dazu servieren.
