Sechs Tipps gegen das Küchen-Chaos
Kulinarische Genüsse servieren will jeder. Aber manchmal endet schon die Zubereitung im Chaos. Der Reis brennt an, das Gemüse verliert seine Farbe, die Beeren sind matschig. Das muss nicht sein. Fernsehkoch Alexander Herrmann verrät, wie man die sieben größten Küchenärgernisse vermeidet.
Schlappe Erdbeeren
Auf eine ausgeprägte Dusche reagieren Erdbeeren manchmal ganz schön sensibel: Sie bekommen Dellen und Flecken und sehen irgendwie schlapp aus. Was nun? Damit Sie die Früchte doch noch zum Nachtisch servieren können, schnell putzen und mit dem Stabmixer pürieren. Mit Vanilleeis servieren oder zum leckeren Sorbet weiterverarbeiten.
Nudel sucht Soße
Sie haben wie immer die Nudeln kalt abgeschreckt, und beim Essen landet schon wieder die halbe Bolognesesoße auf dem Hemd? Die Lösung des Rätsels: Kaltes Wasser und heiße Nudeln vertragen sich nicht. Durch das Abschrecken wird der Stärkefilm auf der Pasta zerstört. Die Folge: Die Soße haftet nicht an den Nudeln und spritzt umher. Also die Pasta lieber gleich nach dem Abtropfen in die Soße geben und zusammen servieren.
Erst abgelenkt, dann angebrannt
Mitten beim Kochen klingelt das Telefon – 20 Gesprächsminuten später ist das Risotto angebrannt. Was tun? Mit dem Wasserkocher schnell Wasser zum Kochen bringen. Langkornreis mit Thymian sprudelnd gar kochen und als Alternative zum Risotto servieren.
Gemüse verliert seine Farbe
In der Pfanne kann Gemüse leicht anbrennen und Tarnfarbenoptik annehmen. Was hilft? Den Dampfgarer MultiGourmet von Braun verwenden. Damit bleibt das Gemüse schön bunt und knackig. Denn wer frische Zutaten im Dampf gart, erhält all ihre wertvollen Vitamine und Mineralien. Das Gemüse einfach putzen, zerkleinern und würzen – den Rest erledigt der MultiGourmet.
Angeln im Toaster
Die typische Montagmorgen-Katastrophe: Ein Bagel ist im Toaster stecken geblieben, die Küche rauchverhangen und das Frühstück verbrannt. Wie lässt sich das vermeiden? Mit den Toastern von Braun. Der MultiToast bietet genug Raum für Bagels und Brötchen. Und wenn etwas klemmt, schaltet er sich automatisch ab.
Der nervige Aufseher
Er hebt die Topfdeckel, schmeckt ab und fragt scheinheilig, ob er helfen könne. Der Besserwisser spielt gern den Oberlehrer in fremden Küchen. Wie kann man ihn zähmen? Übertragen Sie ihm kleine Aufgaben, statt ihm die rote Karte zu zeigen. Zwiebelschneiden zum Beispiel. Wer den Armen nicht lang quälen will, stellt ihm den Stabmixer Multiquick von Braun zur Seite. Damit lassen sich nicht nur Zwiebeln sondern auch Knoblauch und Kräuter in Sekunden zerkleinern.
