Der Kürbis in der Hauptrolle
Wenn unheimliche Kürbisfratzen aus Häusern und Gärten in die Dunkelheit blicken, Kinder Süßkram säckeweise davon tragen und Partygäste lustig verkleidet sind, kann das nur eins bedeuten: Es ist Halloween. Kürbisse spielen an Halloween die Hauptrolle – und das nicht nur als Dekoration. In Form leckerer Suppen ist das Gemüse in vielen Gourmet-Restaurants längst ein Hit. Und auch Sie zaubern dank des Multiquick von Braun mit wenig Aufwand und simplen Zutaten eine köstliche Kürbissuppe. Ein besonders leckeres Kürbissuppen-Rezept finden Sie auf dieser Website unter „Rezepte von A bis Z“.
Kelten, die sich gruseln
Der Abend vor Allerheiligen (von „all hollows eve“, später „halloween“) war schon im keltischen Glauben der Tag, an dem die dunkle Jahreszeit beginnt und böse Geister auf die Erde zurückkehren. Was ist besser, um Gespenstern einen Schreck einzujagen, als schaurig-leuchtende Kürbisse?
Ein Gemüse mit vielen Gesichtern
Über 800 verschiedene Kürbissorten sind bekannt. Zu den Beliebtesten zählen hierzulande der Hokkaido und der Muskatkürbis.
Hokkaido:
Sein dunkeloranges Fleisch schmeckt leicht nussig und eignet sich gut für Suppen, Pürees und Salate.
Muskatkürbis:
Das leuchtend orange Fruchtfleisch ist ideal für Gemüsegerichte, Suppen und Süßspeisen.
Doch Kürbis kann noch mehr: Das aus den Kernen gewonnene Öl enthält neben mehrfach ungesättigten Fettsäuren und wertvollen Vitaminen auch Selen, ein krebshemmendes Spurenelement.
