Alexander Herrmanns Lieblingsmarinade
Der Starkoch Alexander Herrmann mag sein Steak am Liebsten in einer leckeren Marinade. Hier verrät er, wie man das Fleisch für die Grillparty zubereiten kann.
Zutaten für 4 Personen:
4 Roastbeefscheiben à 180 g
oder 4 T-Bone-Steaks bzw. Koteletts
à 180 – 200 g
6 EL Olivenöl
3 Knoblauchzehen
1 halber Bund frischer Rosmarin
1 halber Bund frischer Thymian
Zubereitung:
1. Knoblauchzehen klein schneiden und zusammen mit dem Olivenöl und den abgezupften Rosmarinnadeln und Thymianblättern vermischen.
2. Steak in einem Vorratsbehälter stapeln und zwischen jede Lage einen Teil der Mischung gießen. Mit einem Löffel lässt sich die Marinade gut auf dem Fleisch verstreichen.
3. Behälter zum Marinieren in den Kühlschrank stellen.
4. Nach ein paar Tagen ist das Fleisch ausreichend durchgezogen. So wird jeder Grillabend ein Erfolg!
Tipp:
Als Grillfleisch eignen sich am besten marmorierte T-Bone-Steaks und Koteletts, da sie gleichmäßig mit Fett durchzogen sind und deshalb die hohe Hitze beim Grillen gut vertragen.
