Tarta de cerezas con crema agria
Ingredientes
1,5 kg. de cerezas frescas, sin semillas
250 g. de mantequilla suave
250 g. (4 cucharadas) de azúcar
Una pizca de sal
1 grano de vainilla con el interior raspado
6 huevos
300 g. más de harina
1 cucharadita de levadura en polvo
4 a 6 cucharadas de leche
125 g. de crema agria
75 g. de trozos de avellanas
Preparación
Precaliente el horno a 200°C
Engrase con mantequilla una bandeja de horno (35 x 40) y espolvoréela bien con la harina.
En un recipiente, mezcle 250 g. de mantequilla, 250 g. de azúcar, sal y vainilla utilizando una batidora de mano Minipimer de Braun o una licuadora de mano Braun hasta que la masa quede suave y cremosa. Agregue 4 huevos uno a uno, batiendo con cada adición durante 1 minuto aproximadamente.
Mezcle la levadura en polvo y la harina. Agregue en forma alternativa los ingredientes secos y la leche a la masa de huevos y azúcar, amasando y batiendo la masa después de cada adición.
Vierta la masa en una bandeja de horno y alise la superficie. Extienda las cerezas en forma pareja sobre la masa.
En un recipiente mezclador más pequeño, bata rápidamente la crema agria con 4 cucharadas de azúcar y 2 huevos. Vierta esta mezcla sobre las cerezas. Rocíe con los trozos de avellanas. Hornee de 30 a 35 minutos. Saque la tarta del horno y déjela enfriar.
Corte la tarta por la mitad, luego en 8 hasta que llegue a los 10 pedazos en forma de triángulo.
