Ciasto z wiśniami
Składniki
1,5 kg świeżych wiśni - drylowanych
nieco ponad 250 g margaryny
250 g + 4 łyżki cukru
szczypta soli
Miąższ z 1 laski wanilii
6 jaj
nieco ponad 300 g mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
4-6 łyżek mleka
125 g kwaśnej śmietany
75 g orzechów laskowych
Przepis
Rozgrzej piekarnik do 200 stopni C.
Wysmaruj formę do pieczenia (35 x 40) margaryną i dobrze posyp mąką.
W misce wymieszaj 250g margaryny, 250g cukru, soli i wanilię blenderem marki Braun lub mikserem tradycyjnym marki Braun aż ciasto będzie kremowe i ubite na gładko. Dodaj 4 jaja jedno po drugim, za każdym razem mieszając przez ok. 1 minutę przed dodaniem kolejnego jaja.
Wymieszaj proszek do pieczenia z mąką. Dodawaj na przemian suche składniki i mleko do ciasta z jaj i cukru, zawijając i mieszając ciasto po każdym dodaniu składników.
Przelej ciasto do formy i wyrównaj powierzchnię. Rozmieść równomiernie wiśnie na powierzchni ciasta.
W mniejszej misce szybko ubij razem kwaśną śmietanę, 4 łyżki cukru i 2 jajka. Uzyskaną masą polej wiśnie. Posyp płatkami orzechów. Piecz przez 30-35 minut. Wyjmij i pozostaw do ostygnięcia.
Przetnij ciasto na pół, a następnie pokrój na 8 do 10 trójkątnych kawałków.
