Obecnie klasyczny deser. Ale czy wiesz, że tradycja przygotowywania tiramisu sięga czasów Renesansu?
Składniki (dla 4 osób)
2 jaja
2 łyżeczki cukru
2 łyżeczki marsali
100 g sera mascarpone
8 miękkich włoskich biszkoptów
3 łyżeczki bardzo mocnej kawy
3 łyżeczki likieru kawowego
1 łyżeczka kakao w proszku
Oddziel białka od żółtek i ubij białko na sztywno. Włóż do lodówki.
Dodaj żółtka, cukier i marsalę do garnka, garnek postaw w gotującej się wodzie i ubij składniki do konsystencji gęstego kremu. Pozwól masie lekko ostygnąć ciągle mieszając. Następnie dodaj ubite białka jaj, cały czas mieszając.
Do miski dodaj ser mascarpone i marsalę ciągle mieszając.
Wyłóż dno blaszanej czterokątnej formy biszkoptami i polej je kawą i likierem kawowym. Nałóż równomiernie ser mascarpone na biszkopty i włóż do lodówki na co najmniej 2 godziny. Przed podaniem, posyp kakaem.
